世界一かんたんなコーヒーの教科書。『図解 コーヒー一年生』を紹介します!

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こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。

hiro

長年コーヒーが好きで、ほぼ毎日飲んでいるような方も、普段なにげなく飲んでいるコーヒーに疑問を持っている方は多いのではないでしょうか。

コーヒーは世界中で愛されていて、その多様性や深い歴史から、初心者からコーヒー通まで、さまざまな疑問をお持ちのことと思います。

例えば、コーヒー豆にはアラビカ種とロブスタ種があり、それぞれ異なる特性を持っています。コーヒーの淹れ方ひとつとっても、ドリップやエスプレッソ、フレンチプレス、サイフォンなど、さまざまな淹れ方が存在し、どの淹れ方が一番おいしいのか気になる方も多いはずです。

そこで今回は、コーヒーに関する素朴な疑問を解決できる書籍・バリスタの粕谷哲さんの著書「図解 コーヒー一年生」を紹介します。

本書籍はこんな方におすすめ
  • コーヒー一年生でコーヒーについて学びたい
  • 産地ごとに異なる味の特徴を学びたい
  • 自宅でおいしいコーヒーを淹れたい

この記事が本書籍の購入の参考になれば幸いです。

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目次

『図解 コーヒー一年生』とは

図解 コーヒー一年生/サンクチュアリ出版発行
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『図解 コーヒー一年生』は、サンクチュアリ出版より 2023年 10月に初版発行された書籍で、定価は本体 1,400円+税となっています。

『図解 コーヒー一年生』とは

この本は、ただの会社員から、いきなりコーヒーの世界チャンピオンになり、今は「コーヒーの伝道師」をつとめる僕が、”コーヒー”という身近なようでいて実はよくわからない存在を、わからない人目線でわかるように解説した「コーヒーのことがなんとなくわかった気になる」コーヒーの入門書です。

図解 コーヒー一年生より引用

『図解 コーヒー一年生』は、2016年の World Brewers Cup でアジア人として初の世界チャンピオンとなったバリスタの粕谷 哲さんの著書です。

基本的にコーヒーは好き。でもコーヒーはコーヒー。コーヒーの銘柄をみても、それがどんな味がするのかほとんど区別がつかない。そんな方のために、この書籍は生まれたそうです。そんなコーヒー一年生の方々がコーヒーの味の違いを学び、コーヒーの楽しさを知るための書籍です。

「スーパーの豆」で止まっている人も、チェーン店でいつも同じ豆を選んでいる人も、スペシャルティコーヒーに興味はあるけどなかなか買えない人も、コーヒーの世界に少しだけ深入りしてみてください。きっとその小さな勇気が、あなたの毎日をちょっとだけ面倒くさく、そして楽しいものにしてくれることでしょう。

図解 コーヒー一年生より引用

本書籍では、コーヒー一年生の方でもわかりやすく、イラストレーターの山田コロさんによる親しみやすいマンガとイラストを用いてコーヒーの基礎知識や、産地や焙煎方法による味の違いやおいしいコーヒーの淹れ方、そして楽しみ方などが紹介されています。

コーヒーに興味がある方や、コーヒーの知識を深めたい方にはとても役立つ一冊となっています。

『図解 ワイン一年生』人気シリーズからの継承

この本は2016年に『図解 ワイン一年生』(小久保尊・著/山田コロ・イラスト)を読んで感銘を受け、「僕もこんな本を作りたい」と出版社に申し出たことがきっかけで、生まれた本です。

図解 コーヒー一年生より引用

『図解 ワイン一年生』は、ワインの世界を図やマンガを駆使して「これ以上ないほどわかりやすく」解説した書籍です。著者は、日本一の庶民派ソムリエとして知られ、ワイン案内の”ハードルの低さ”に定評がある日本ソムリエ協会認定のソムリエ・小久保尊さんです。

この書籍では、かわいらしい高校生に姿を変えた「カベルネ・ソーヴィニヨン」、「シャルドネ」、「ピノ・ノワール」など、個性豊かな34種のぶどうたちが、ゆかいな学園生活の中で、味や香りの特徴を教えてくれます。13万部を超えるベストセラーで、ワイン入門書として人気です。

『図解 コーヒー一年生』は、著者である粕谷哲さんが『図解ワイン一年生』を読んで感銘を受け、出版社に申し出たことがきっかけとなったそうです。人気シリーズを継承したソムリエの小久保尊さん、そして『図解 ワイン一年生』に引き続きわかりやすく親しみやすいマンガとイラストを描いたイラストレーターの山田コロさんの協力があって生まれた書籍となっているようです。

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著者 粕谷哲 マンガ・イラスト 山田コロ

本書は、著者はバリスタである粕谷哲さん、そしてマンガ・イラストはイラストレーターの山田コロさんによって構成されています。

著者 粕谷哲

著者は、2016年の World Brewers Cup でアジア人として初の世界チャンピオンとなったバリスタの 粕谷 哲 さんです。

世界大会で発表した「 4:6メソッド®」は今も世界中で使われています。

経歴
  • 青山学院大学修了後にベンチャーIT企業に就職
  • 1型糖尿病を発症し、入院時にコーヒーに目覚める
  • 2013年にコーヒーショップ「コーヒーファクトリー」でバリスタになる
  • 2015年の Japan Brewers Cup で日本一のバリスタになる
  • 2016年の World Brewers Cup でアジア人として初めて優勝

1型糖尿病は、すい臓がインスリンをほとんど生成しなくなることによる病気で、インスリンの不足によって血糖値が高くなります。主に 10歳以下の若年者に発症し、遺伝的要因や免疫系の異常が原因の一部と言われています。治療としては、合成インスリンを投与することが必要とされています。

著者である粕谷哲さんは、コーヒーを飲み始めて 4年、バリスタになってわずか 2年 11ヵ月で世界一のバリスタとなったスゴい方なのです。

現在はコーヒーカンパニー「Philocoffee」経営するほか、ファミリーマートやネスレ日本などの商品開発や製品プロモーション、世界各国でのトップバリスタ育成をはじめ幅広く活動されています。

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この記事を書いた人

コーヒーに関する情報や知識を
中心に発信します!
コーヒーソムリエ認定(JSFCA)
スイーツコンシェルジュ認定
(日本スイーツ協会)
FP技能士1級認定
CFP®認定(日本FP協会)

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