HARIO（ハリオ）– tag –

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 ミルクのかわりにオーツミルクを使うオーツミルクブリューをご存じですか？ コーヒー業界で密かに話題の「ミルク出しコーヒー」。ミルク出しコーヒーとは、その名のとおりコーヒー粉を牛乳に漬け込み抽出する...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 焙煎した豆はコーヒーミルという器具で粉に挽きます。挽き方には石臼のようにすりつぶす方法と、鋭い刃で切り刻む方法の 2種類があります。上手く挽くコツは、抽出器具に合わせて粉のメッシュ（粒度）を調整し...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 コーヒーの味はお湯の量や抽出スピードによって変わってきます。つまりお湯の量や抽出スピードをできるだけコントロールすることで味のブレが少なくなり、常に安定した美味しいコーヒーを淹れることができるの...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 夏になると飲みたくなるアイスコーヒー♪ 最近では、水出しコーヒーというアイスドリンクをよく見かけるようになりました。 私もここ数年は水出しコーヒー飲む機会が増えましたが、今回自分でも作ってみようと...