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こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 今日も美味しいコーヒー豆との出会いを求めてます♪ インターネット上でコーヒー豆の通信販売を行っているお店はたくさんあります。有名なお店としては、BLUE BOTTLE COFFEE（ブルーボトルコーヒー）、PostCoff...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 コーヒーの味はお湯の量や抽出スピードによって変わってきます。つまりお湯の量や抽出スピードをできるだけコントロールすることで味のブレが少なくなり、常に安定した美味しいコーヒーを淹れることができるの...

こんにちは、 hiro です。 これからブログを始めてみたいと思っている方やブログ初心者の方が、ブログの知識を身につけたいと考えたときに、YouTubeやブログ、書籍などさまざまな情報を取得する手段がありますが、そんな方にピッタリの書籍があります。 月...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、仙台の奥座敷 伊達政宗が愛した渓谷の温泉郷 秋保温泉をはじめとする魅力あふれる仙台・秋保エリアを紹介します！ 仙台市街地から車で約30分。豊かな自然に囲まれた秋保温泉（あきうおんせん）は...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 コーヒー業界のサードウェーブ（第 3の波）をご存じでしょうか？ 1970年までのアメリカで、インスタントコーヒーなどのコーヒーの大量生産が可能となり、一般家庭でコーヒーが普及したのがファーストウェーブ...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、日本フィギュアスケートにゆかりある市地下鉄東西線・国際センター駅周辺を紹介します！ 宮城県に日本フィギュアスケート発祥の地とされている場所があることをご存じでしたか？ 仙台市地下鉄東西...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、東日本震災からの復興に歩みを進める南三陸町志津川を紹介します。 南三陸町志津川は、宮城県北東部の三陸海岸南部に位置し、東日本大震災で特に被害が大きかった地域として知られています。 震災...

こんにちは、 hiro です。 日本スイーツ協会から認定されるスイーツコンシェルジュの資格を紹介していきます！ 趣味でスイーツコンシェルジュ・ベーシックの資格を保有しています。 私はもともとスイーツは食べるのも作るのも好きで、カフェにも興味や憧れ...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 コーヒーの知識を身につけたいと考えたときに、YouTubeやブログなどさまざな情報を取得する手段があります。 今回はそのなかでも書籍を紹介していきます。 紹介する書籍は田口護著の田口護の珈琲大全です！ 以...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 コーヒー豆は生鮮食品です。正しい保存方法で夏場も美味しいコーヒーを楽しみましょう！ 美味しいコーヒーを楽しむためには、産地銘柄へのこだわりもたいせつですが、生豆から焙煎という段階を踏み、抽出する...