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こんにちは、 hiro です。 これからカフェを始めてみたいと考えている方にとって、長く続けるための経営の基本や資金・事業計画、カフェのコンセプト、集客・販促など、不安や心配がたくさんあることでしょう。実際にカフェなどの飲食店で実務経験を得よう...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 今日も美味しいコーヒー豆との出会いを求めています♪ インターネット上でコーヒー豆の通信販売を行っているお店はたくさんあります。有名なお店としては、BLUE BOTTLE COFFEE（ブルーボトルコーヒー）や珈琲き...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、宮城県栗原市が誇るスーパースター（？）狩野英孝さんのご実家「櫻田山神社」を紹介します！ 栗原市は宮城県の内陸北部にあって、岩手県や秋田県にも近く、標高約1,626mの栗駒山をバックに緑豊か...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 今回は、自家焙煎コーヒー豆の通販で高い人気を誇る珈琲きゃろっとの初回限定お試しセットを、実際に飲んでみた感想をもとにレビューします。焙煎を手がける内村大輔さんは、SCAA認定カッピングジャッジの国際...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 コーヒーの味はお湯の量や抽出スピードによって変わってきます。つまりお湯の量や抽出スピードをできるだけコントロールすることで味のブレが少なくなり、常に安定した美味しいコーヒーを淹れることができるの...

こんにちは、 hiro です。 これからブログを始めてみたいと思っている方やブログ初心者の方が、ブログの知識を身につけたいと考えたときに、YouTubeやブログ、書籍などさまざまな情報を取得する手段がありますが、そんな方にピッタリの書籍があります。 月...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、仙台の奥座敷 伊達政宗が愛した渓谷の温泉郷 秋保温泉をはじめとする魅力あふれる仙台・秋保エリアを紹介します！ 仙台市街地から車で約30分。豊かな自然に囲まれた秋保温泉（あきうおんせん）は...

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。 ブルーボトルコーヒーが気になっているものの、どんな味わいなのかがわからず、購入を迷っている方も多いのではないでしょうか。特に、近くに店舗がなかったり、いきなり本格的な豆を選ぶのに不安を感じたりす...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、日本フィギュアスケートにゆかりある市地下鉄東西線・国際センター駅周辺を紹介します！ 宮城県に日本フィギュアスケート発祥の地とされている場所があることをご存じでしたか？ 仙台市地下鉄東西...

こんにちは、宮城県をこよなく愛する hiro です。 今回は、東日本震災からの復興に歩みを進める南三陸町志津川を紹介します。 南三陸町志津川は、宮城県北東部の三陸海岸南部に位置し、東日本大震災で特に被害が大きかった地域として知られています。 震災...