もっとコーヒーを楽しもう！「誰でも簡単！世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」を紹介します！

こんにちは、コーヒーソムリエの hiro です。

自宅ではハンドドリップが主流ですが、エアロプレスやフレンチプレス、ネルドリップなど抽出方法は数多くあります。また、ハンドドリップ一つとってみてもネットの情報や書籍などでは色々な淹れ方が紹介されていて、どれが正しい淹れ方なのかその答えが見つからない方は多いのではないでしょうか。

そこで今回は、誰もが簡単に美味しいコーヒーを淹れられるようになる「 4:6メソッド®」を考案した粕谷哲さんの著書「誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」を紹介します。

この記事が本書籍の購入の参考になれば幸いです。

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「誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」とは

誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒーは、株式会社技術評論社さんより 2023年 5月に初版第 1刷発行された書籍です。定価は本体 1,600円＋税です。

「誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」とは

４：６メソッドは完ぺきではないし、最高の淹れ方でもないが、プラットフォームにはなる方法だと思う。

僕はこの本を読んだみなさんが、僕の淹れ方や考え方を知り、自分なりにアレンジした方法でコーヒーを楽しめるようになることを心から願っている。

この世界に、完璧で最高の淹れ方はない。あるのは、あなたの好きな淹れ方だけだ。

そのために必要な情報を提供できれば幸いである。

誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒーより引用

この「誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」は、2016年の World Brewers Cup でアジア人初の世界チャンピオンになったバリスタ 粕谷哲 さんが、「誰でも簡単に美味しいコーヒーは淹れられる」をテーマに、そのために必要な情報を一冊にまとめた書籍です。

自らが世界大会で発表した「 4:6メソッド®」を基準として、多くの人が自分なりの抽出方法に辿りつくきっかけにしてほしいという願いと、あわせてこの書籍を読んだ人たちのコーヒーライフがより充実してほしいとの願いが込められているように感じられます。

文中の「どうしたらもっと美味しくなるのだろう」
このシンプルな問いは、コーヒーに魅了されたすべてのコーヒーファンの想いかもしれませんね。

4:6メソッドとは

本書籍の著者であるバリスタ 粕谷哲 さんが考案し、世界大会で発表されたコーヒーのハンドドリップ方法が 4:6メソッド®です。

本書籍では、今も世界中で使われ、誰でも簡単に美味しく淹れられる「世界一の 4:6メソッド®」の基本レシピを「ハンドドリップをしたことがない」という人にも分かりやすいよう 20工程に分けて細かく解説されています！また、アレンジレシピも解説されているため、調整をかけることにより、自分好みの味に仕上げられることでしょう。

多くの種類のコーヒーに適用できる方法なので、ぜひ挑戦してみましょう。

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著者 粕谷 哲

著者は、2016年の World Brewers Cup でアジア人として初の世界チャンピオンとなったバリスタの 粕谷 哲 さんです。

世界大会で発表した「 4:6メソッド®」は今も世界中で使われています。

経歴

「 4:6メソッド®」は、著者が代表を務める株式会社「コーヒーのあるところ」が商標登録されています。

現在はコーヒーカンパニー「Philocoffee」経営のほか、ファミリーマートやネスレ日本などの商品開発や製品プロモーション、世界各国でのトップバリスタ育成など幅広く活動されています。

1型糖尿病とは

経歴にもあったとおり 粕谷 哲 さんは、当時勤めていた会社の健康診断で 1型糖尿病を発症されていることがわかり、即入院されています。

1型糖尿病は、すい臓がインスリンをほとんど生成しなくなることによる病気で、インスリンの不足によって血糖値が高くなります。主に 10歳以下の若年者に発症し、遺伝的要因や免疫系の異常が原因の一部と言われています。治療としては、合成インスリンを投与することが必要とされています。

「大好きだったコーラが飲めなくなる（別に飲んでもいいんだが）」と感じた粕谷さんが、「コーヒーなら飲める」とコーヒーと出会い、そしてコーヒーに目覚めていった経緯が記されています。

YouTubeチャンネル「TETHU KASUYA World Brewers Cup Champion」

YouTubeチャンネル「TETHU KASUYA World Brewers Cup Champion」では、コーヒーの淹れ方をはじめとする様々な情報を発信されています。

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「誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」構成と感想

本書籍は 5つの章から構成されています。

各章はいくつかの節で構成されています。

一つひとつの節は短くスキマ時間を利用して読むことができます。

一つの節は、解説文章に加えて写真や図表イラストが描かれているため、コーヒー初心者にもわかりやすく、またイメージしやすいよう細かい工夫がされているように感じました。

世界一の 4:6メソッド

この章では、著者である 粕谷 哲 さんが世界大会で発表し、今も世界中で使われている「 4:6メソッド®」について詳しく解説されています。

ただ僕は、検証や試行錯誤を繰り返した結果、注ぐお湯の量や回数、タイミングなどをきちんと数字で押さえてコントロールさえすれば、「誰でも簡単に、アベレージを超える美味しいコーヒーを淹れられる」という結論に辿り着きました。４：６メソッドは、それを実現する抽出レシピです。

誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒーより引用

この「 4:6メソッド®」には、著者である 粕谷 哲 さんの「誰でも簡単に美味しいコーヒーは淹れられる」をテーマに、世界中の誰もが自分で淹れるコーヒーを楽しめるようになってほしいという願いが込められているように感じました。

「本書がみなさんにとって、自分なりの抽出方法に辿りつくきっかけになれば幸いです。そして、コーヒーライフがより充実することを心から願っています。」と記されているとおり、粕谷 哲 さんの淹れ方や考え方を知り、自分なりにアレンジした方法で、自分の好きな淹れ方で簡単に美味しいコーヒーを淹れられるようになってほしいという願いの基、本書籍においては、そのために必要な情報が惜しみなく提供されています。

この章では、「 4:6メソッド基本レシピ」が写真や図表イラストを用いながら詳しく解説されています！また、あわせてハンドドリップのポイントやコーヒー豆保存のコツなどについても解説されています。

僕が愛用・オススメするコーヒー器具

この章では、World Brewers Cup 2016 でアジア人初の世界チャンピオンとなったバリスタの 粕谷 哲 さんが愛用・おすすめされるコーヒー器具について紹介されています。

自宅ではハンドドリップが主流ですが、使う器具の種類によって、またどのような方法で成分を引き出すかによって、味わいや風味が変わってきます。いろいろな器具を使いわけてみるのも楽しいですね♪

またここでは、コーヒーの抽出器具のほか最もこだわって選びたい器具として、コーヒーミルも紹介されています。

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好みの豆の見つけ方

この章では、コーヒーに関するさまざまな情報が提供されています。

例えば、スペシャルティコーヒーの定義やコーヒーの味わいを表現するフレーバーホイール、カッピングと呼ばれるコーヒーの評価法、その他にもコーヒーの生産国や品種などさまざまな情報が解説されています。

4:6メソッドをアレンジして好みの味に近づけよう

この章では、4:6メソッド®をアレンジする際になにをどのように考え、どうアプローチすればいいのかについて、写真や図表イラストを用いながら詳しく解説されています。

この記事で詳しい解説は控えさていただきますが、本書籍を参考にし、自分のレシピをブラッシュアップしていくことで、目指す味や好みの味に近づけてみてはいかがでしょうか。

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まとめ ｜ 誰でも簡単！世界一の4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー

今回は、誰もが簡単に美味しいコーヒーを淹れられるようになる「 4:6メソッド®」を考案した粕谷哲さんの著書「誰でも簡単！世界一の 4:6メソッドでハマる美味しいコーヒー」を紹介させていただきました。

本書籍では、今も世界中で使われ、誰でも簡単に美味しく淹れられる「世界一の 4:6メソッド®」の基本レシピを「ハンドドリップをしたことがない」という人にも分かりやすいよう 20工程に分けて細かく解説されています。

また、アレンジレシピも解説されているため、調整をかけることにより、自分好みの味に仕上げられることでしょう。本書籍を参考にし、自分のレシピをブラッシュアップしていくことで、目指す味や好みの味に近づけてみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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